{"id":8812,"date":"2024-03-31T08:14:12","date_gmt":"2024-03-31T06:14:12","guid":{"rendered":"https:\/\/lichtenhof.ch\/?p=8812"},"modified":"2024-04-21T07:06:44","modified_gmt":"2024-04-21T05:06:44","slug":"loewenzahn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lichtenhof.ch\/index.php\/2024\/03\/31\/loewenzahn\/","title":{"rendered":"L\u00f6wenzahn"},"content":{"rendered":"\t\t
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Gew\u00f6hnlicher L\u00f6wenzahn<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Taraxacum sect. Ruderalia<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Familie: Korbbl\u00fctler (Asteraceae)<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Disclaimer<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die nachfolgenden Informationen wurden nach bestem Wissen und Gewissen recherchiert. Es besteht weder Anspruch auf Richtigkeit noch Vollst\u00e4ndigkeit. Die Verwendung der Pflanze als Nahrungsmittel, zur Herstellung von Hausmitteln oder Wellnessprodukten erfolgt auf eigene Gefahr. Es liegt in deiner Verantwortung, gesundheitliche Risiken auszuschliessen<\/strong>. Wir empfehlen den Rat einer Fachperson<\/strong> einzuholen. Besondere Vorsicht ist geboten bei Kindern, Schwangeren und w\u00e4hrend der Stillzeit.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Bedeutung & Nutzen f\u00fcr den LichtenHof<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Der L\u00f6wenzahn ist eine der Pflanzen, die oft zu Unrecht als Unkraut bezeichnet werden. Traurigerweise liegt das gerade an seinen St\u00e4rken: Er ist sehr anpassungsf\u00e4hig und dadurch in der Lage, fast \u00fcberall zu wachsen und sich schnell zu vermehren. In Massen ist er aber f\u00fcr Wiese, Weide und Garten eine grosse Bereicherung.<\/p>

Denn der L\u00f6wenzahn ist eine der Pflanzen, von der Tier und Mensch gleichermassen profitieren k\u00f6nnen: F\u00fcr Schafe und Ziegen ist er eine wertvolle Futterpflanze, Insekten sammeln gerne den Bl\u00fctenstaub. In der K\u00fcche und als Hausmittel dient er uns Menschen von Sommer bis Herbst in vielf\u00e4ltiger Form.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Verwendung in der K\u00fcche<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Der L\u00f6wenzahn ist einer der Superstars der Wildkr\u00e4uter-Saison. Im mengenm\u00e4ssigen Verbrauch macht ihm allenfalls die Brennnessel Konkurrenz. In Sachen Vielf\u00e4ltigkeit ist er bislang aber definitiv der Spitzenreiter.<\/p>

Die strahlend gelben Bl\u00fcten verarbeiten wir gerne zu Sirup oder Marmelade. Frisch oder in Pflanzenmilch gekocht verwenden wir sie als Zutat in Muffins, Kuchen und Cremes.<\/p>

Die Bl\u00e4tter bilden gerade zu Beginn des Fr\u00fchlings eine wichtige Grundlage f\u00fcr allerlei leckere und bunte Salate. Weiterhin verwenden wir sie in gekochten Gerichten. Die getrockneten Bl\u00e4tter und Bl\u00fcten verarbeiten wir zu Tee. In Kombination mit Birke und Brennnessel hat man eine ideale Fr\u00fchjahrskur f\u00fcr die innerliche Reinigung.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Tipp zur Verwendung der Bl\u00e4tter als Salat<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Damit der Salat nicht allzu bitter schmeckt, kannst du die grosse Blattader in der Mitte des Blattes entfernen. Dazu kannst du die weichen Teile des Blattes ganz einfach, beginnend am Blattansatz, abstreifen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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L\u00f6wenzahn-Knospen haltbar machen<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Knospen erinnern im Geschmack an Kapern und k\u00f6nnen \u00e4hnlich verwendet werden:\u00a0 In Salaten, Suppen, Tomatensauce etc.<\/p>

  1. Sammle die Knospen, wenn sie noch ganz jung sind, bevor sich der St\u00e4ngel bildet.<\/li>
  2. Wasche die Knospen und lasse sie kurz auf einem Tuch abtrocknen.<\/li>
  3. F\u00fclle sie danach in eine kleine Sch\u00fcssel und bestreue sie grossz\u00fcgig mit Salz. So l\u00e4sst du die Knospen ca. 24 Stunden abgedeckt stehen, r\u00fchre sie immer wieder um, damit sich das Salz gleichm\u00e4ssig verteilt, und den Knospen Wasser entziehen kann. Danach giesst du das Wasser ab.<\/li>
  4. F\u00fclle nun abwechselnd eine Lage Salz und eine Lage L\u00f6wenzahnknospen in ein dicht verschliessbares Glasgef\u00e4ss. Beginne und Ende mit einer Lage Salz. So sind die Knospen \u00fcber viele Monate haltbar.<\/li>
  5. Sp\u00fcle sie vor Gebrauch mit Wasser, damit \u00fcbersch\u00fcssiges Salz entfernt wird.<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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    Verwendung als Hausmittel<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Wirkung<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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